Patlıcanlı Çin Eriştesi Tarifi

2

Uzun zamandır, yaklaşık 5-6 aydır bloğumda yeni tarif paylaşmamıştım. En son bloga yazdığımda diyet yapıyor ve diyet tarifleri paylaşıyordum. Yaptığım diyetin sonucunda 3 kilo verebilmiştim. Sebze ağırlıklı beslendim ve ekmek yemeyi kestim. Fakat daha sonraları tekrar diyeti bıraktım. Üniversitede grafik tasarım okumaya başladığımdan dolayı da blog işlerine ara verdim. Oldukça çok çizim yapıyoruz ve finallerim de yaklaşırken bloguma tekrar dönme kararı aldım. Takipçilerimi ve blogger arkadaşlarımı özlemem bu kararı almama vesile oldu. Bu tarifi kimchi jigae isimli kore yemeğinin fotoğrafına baktığımda gelen ilhamla yaptım. Tabi çok çok farklılar ama olsun, ben sonucu çok lezzetli buldum. Bu arada bu eriştelerden migroslarda bulunduğunu belirtmeden tarife geçmeyeyim.

Malzemeler

2 adet çin eriştesi (Chinese Styled Noodle)

1 adet soğan

2 adet patlıcan

3 adet domates

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı soya sosu (tuzu azaltılmış)

2 adet yumurta

Tuz, pul biber

Yapılışı:

Tavamızda kızdırdığımız zeytinyağında soğanları kavuruyoruz. Daha sonra jülyen doğradığımız biberleri de ekleyip soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Patlıcanları alacalı soyup jülyen doğruyoruz ve tuzlu suda bekletip süzüyoruz. Tavaya patlıcanları ilave ediyoruz. 3 yemek kaşığı soya sosu kullanıyoruz. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Çin eriştelerini ekleyip, üzerini geçmeyecek kadar biraz sıcak su ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dakikaya erişteler pişecektir, çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Tuz ve pul biber ekleyip üzerine yumurtalarımızı kırıyoruz. Tavamızın kapağını kapatıyoruz ve yumurtalar istediğimiz içi akışkan dışı pişkin kıvama geldiğinde sunuma hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Mantarlı Diyet Salata Tarifi

8

Mantarlı salatayı ben de ilk kez denedim ve çok sevdim. Zaten mantarın yeri bende çok ayrı, sonradan sevdiğim ama çok sevdiğim bir yiyeceğe dönüştü kendisi. Diyet yaparken salata yemek hem doyurucu hem de besleyici oluyor. Bu yüzden sıklıkla yapmaya çalışıyorum.

Tabii yağ eklememeye özen göstermek gerekiyor. Yoksa değişik değişik salata sosları bulunmakta ve diyet yaparken farketmeden kilo alımına sebebiyet veriyoruz.

Sadece sağlıklı şeylerden meyve, sebze vb. yemek de kilo vermek için yeterli değilmiş bunu öğrendim. Arada et de tüketmek gerekiyor. Bu tür bilgiler paylaşacağım bir yazı hazırlamayı düşünüyorum ve hemen tarifime geçiyorum :)

Malzemeler

• 1 paket mantar (400 gr)
• 1 adet marul
• 1 adet mısır konservesi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 6-7 adet çeri domates
• Yarım limon

Yapılışı:

Mantarları temizleyip doğruyoruz. Tavamıza hiç yağ eklemiyoruz ve mantarları suyunu salıp tekrar çekene kadar sade bir şekilde pişiriyoruz. Pişince tuzluyoruz. Marul, maydanoz ve naneleri doğruyoruz. Çerileri 4 e bölüyoruz. Yarım limonun suyunu sıkıp malzemeleri güzelce harmanlıyoruz. Mantarlı diyet salatamız hazır, afiyet olsun!

Türk Usulü Kimchi Tarifi

6

Kimchi isimli bu tariften daha önce de blogumda bahsetmiştim. Korelilerin meşhur ve geleneksel yemeklerinden biri olan kimchi oldukça acı olmasıyla bilinir. İlk kez yapmayı denedim ve Çin lahanası olarak bilinen Beçuyu bulamadığımdan bildiğimiz Türk lahanasını kullandım. Fakat tat olarak çok bir farkı olmadı sadece görünüş itibari ile o ahtapotumsu şekli almadı. Bir de normalde 7-8 yemek kaşığı pulbiber ekleniyordu fakat ben bunu 3-4 kaşık kullandım.

Vaktiniz varsa lahanaları 2 saat bekletin yoksa yarım saat bekletseniz de olur.

 Oldukça çok soğan türü kullanıldığından gerçekten acı oluyor ve bu yaptığım restoranda yediğimden daha acı geldi bana. Kimchinin çokça farklı tarifi bulunmakta ve Türk lahanasıyla yapmış birini görmedim internette. Bakalım ben öncülük edeceğim sanırım :) Bu tarifi ağzı kapalı bir kapta ne kadar bekletip fermante olmasını sağlarsanız o kadar güzel olacaktır. O zaman sizleri merakta bırakmadan hemen tarifime geçiyorum :)

Malzemeler

• 1 adet beyaz Türk lahanası veya Beçu (Çin lahanası)
• 1 demet taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 6-7 adet sarımsak
• 1 buçuk yemek kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı pulbiber
• 3 su bardağı su
• Yarım su bardağı pirinç unu
• Çeyrek su bardağı şeker

Yapılışı:

Lahanaları güzelce yıkayıp ince ince julyen doğruyoruz. Bolca tuzlayıp bir kabın içerisinde en az yarım en fazla 2 saat bekletiyoruz. Taze soğanları temizleyip 2 cm uzunluğunda dilimliyoruz. Lahanaları daha sonra 3 kere soğuk su ile yıkıyoruz. Mutlaka 3 kere yıkamak gerekiyormuş. Soğan ve sarımsakları rondodan geçirin ve kimchinin sosu için minik bir tencere çıkarın. 3 su bardağı su ilave edip pirinç unu ve şekeri de ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Kaynamaya başladığı gibi altını kapatın. Hazırladığımız soğanlı sarımsaklı püreyi bu muhallebi ile ve pulbiberle güzelce harmanlayın.

 Daha sonra taze soğan ve lahanaların üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra kimchinin üzerini kapayıp buzdolabında soğumasını sağlıyoruz.

 Dilersek hemen yiyebiliriz fakat 2 gün fermante olmasını sağlarsak daha lezzetli olacaktır. Bir nevi turşu sayılan bu tarif bekledikçe tatlanıyor. Afiyet olsun!

Unsuz Yağsız Şekersiz Diyet Kurabiye Tarifi

15

Diyete başladım ve hayatımdan unlu,yağlı ve şekerli yiyeceklerin çoğunu çıkardım. Fakat insanın canı ister istemez tatlı bir şeyler çekiyor ve bu tarif tam da bu zamanlarda imdadımıza koşuyor. Öncelikle şunu belirtmeliyim ki tadı alıştığımız kurabiyeler kadar lezzetli olmuyor. Sadece tatlıya olan özlemimizi dindirmemizi sağlıyor. Yanında form çayla birlikte güzel bir gün geçirebilirsiniz. Tariften 9-10 adet kurabiye çıkmakta. O zaman sizleri merakta bırakmadan hemen bu sağlıklı kurabiye tarifime geçiyorum :))

Maydanozlu Detoks Çorba Tarifi

13

Bu tarifi takip etmekte olduğum thegoodwish isimli blogda gördüm ve diyet yapma kararı aldığım için hemen denemek istedim. Tarifte ufak değişikler yaptım, bu şekilde hem tat olarak hem de yağ yakma açısından daha etkili olacağını düşündüm.

Bu çorbayı soğuk olarak ve malzemeleri pişirmeden tüketmelisiniz. Soğanın antioksidan etkisiyle vitaminler açısından zengin olan maydanozun faydalarından bu şekilde daha iyi yararlanabilirsiniz. 

Bu tarifte limon kullanmamın sebebi limonun yağ yakma özelliğinin çok fazla olmasıdır, hem de çorbamıza ekşimsi bir hava vermesi nane eşliğinde oldukça ferahlatıcı oluyor. Gelelim tarifimize :)

Malzemeler 

• Yarım demet maydanoz
• 1 avuç taze nane
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yoğurt
• Çeyrek limonun suyu
• Pulbiber
• Tuz

Yapılışı:

Maydanoz ve soğanları rondodan geçiriyoruz ve püre haline gelmesini sağlıyoruz. Yoğurtla birlikte karıştırıp ince ince doğradığımız taze naneleri ilave ediyoruz. Soğuk su ile karıştırıp limon suyu, biraz tuz ve pulbiber eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Tavuk Graten Tarifi

12

Daha önce sebze graten tarifi paylaşmıştım ve bayılarak yediğim, herkesçe sevilen bir tat olmuştu. Bu sefer de tavuk graten yapayım dedim ve hem görüntüsü hem de tadı itibariyle çok leziz oldu. Fakat sebze graten çok hafifti ve bu ona kıyasla daha ağır bir tada büründü. Yine de yapıp yemeye değer bir tarif, üstelik de çok pratik. Denemenizi tavsiye ederim.

Körili Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi

8

Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Çok leziz, enfes ve doyurucu... Tavuğun hem göğüs hem de but kısımlarını kullandım. Böylelikle çok daha lezzetli oldu. Köriyi zaten çok severim, beşamel sos ile bir araya gelince daha bir sevdim. Eminim sizler de çok seveceksiniz. Bu tarifi makarnaya sos olarak da kullanabilirsiniz. O zaman sizleri merakta bırakmadan hemen tarifime geçiyorum. :)

Salçalı Sosis Tarifi

8

Salçalı sosis kahvaltılarda en sevdiğim, hem hazırlaması hem de pişirmesi çok pratik bir tariftir. Salçasına ekmek banmak en büyük hobilerimdendir. Tavada cızır cızır kızarmış salçalı sosislerin ağızda bıraktığı o sulu tat hiç bitmesin isterim. Çok kolay bir tarif olmasına rağmen blogumda bulunmasını istedim ve hemen tarifime geçiyorum :)

Kesme Hamur Yemeği Tarifi

8

Bu tarifi annem yaptı ve çok hoşuma gitti. Çok pratik ve inanılmaz lezzetli olan bu tarifin ismini kesme hamur yemeği olarak adlandırdık ama tam olarak bir ismi var mı bilemiyorum. Böyle hamurlu tariflere, hamur işlerine bayılıyorum. Karabiberi bol kullanırsanız çok çok daha lezzetleniyor. Ee o zaman hemen bu enfes tarifi anlatmaya başlıyorum!

Kolay Ev Mantısı Tarifi

8

Mantıyı marketlerden hazır almaya bıktıysanız evde kendiniz de bu leziz ev mantısını çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Mantının en sevdiğim yanı üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı ya da salçalı sos dökülmesidir. Gerçekten mantının lezzetine lezzet katan en önemlü unsur diye düşünüyorum. Mantı kapatması zahmetli olsa da size pratik bir yol anlatacağım :) Açıkcası yarısını tek tek kapattım, yarısını da kolay yolla yaptım. Değişen bir şey olmadı, her iki türlü de tadı aynı ve şahane :) Öyleyse hemen tarifime geçiyorum.

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 bardaktan az su
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

İçi İçin:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzeri İçin:

• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane ve kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Derin bir hamur kabında önce kuru malzemeleri karıştırıyoruz. Yumurtayı ilave edip yavaş yavaş su ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak bir kıvam almalı. Sert bile olabilir, kayseri mantısı bu şekilde sert olur. Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkıyoruz. Bu önemli, çünkü böylece daha lezzetli olacak. Kıyma ile soğan rendesini ve baharatları homojen bir karışım elde edinceye kadar güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru biraz dinlendirip hamurdan 3 beze ayırıp teker teker merdane ile açıyoruz. Hamuru ince açmaya özen gösterin, açarken unlamayı unutmayın. Mantıyı tek tek kapatmak istersek açtığımız hamuru minik karelere bölüyoruz. Ama eğer kolay yoldan yapmak isterseniz kıymayı en uca şerit halinde yerleştirin. Kıyma şeridini hamuru üzerine rulo yaparak kapatın ve ruloyu ufak ufak keserek minik mantılar elde edin. Bu şekilde ilerleyin ve mantıları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın. Hazırlayınca 150-180 derece önceden ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra makarna pişirir gibi ayçiçek yağı ve tuz ilave ettiğiniz sıcak suda haşlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve tereyağını eritip baharatlayın. Mantılar pişince üzerine önce yoğurdu ardından da sosunu ilave edip servis edin. Afiyet olsun!

Kabak Mücveri Tarifi

18

Kabak mücveri yine benim çok sevdiğim bir tarif. Özellikle küçükken kimseyle paylaşamazdım, hala da paylaşmak zor gelir. Ama tarifini elbette paylaşabilirim :)) Aslında bu tarifi blogumu ilk açtığımda paylaşacaktım fakat sadece kızartırken fotoğrafını çekmişim. Onu da aşağıda görebilirsiniz. Yeniden aynı tarifi uyguladım, sizlerin de çok seveceğini düşünüyorum ve hemen tarifime geçiyorum!

Çilek Kremalı Meyveli Cupcake Tarifi

10

Bu tarifi şiddetle öneriyorum, harika ötesi bir cupcake tarifi. Çok ama çok hafif bir tadı var ve gerçekten hiç baymıyor. Özel günlerde, kutlamalarda veya kendinizi şımartmak için tereddüt etmeden yapabileceğiniz bir tarif. Çilek kokuları eşliğinde kırmızı meyveli çikolatanın verdiği hafif ekşilik ve kakaolu kekin uyumu enfes! Mutlaka deneyin diyorum ve hemen bu muhteşem cupcake tarifime geçiyorum :)

Taze Soğanlı Çörek Otlu Omlet Tarifi

7

Omleti bir de taze soğanlı ve çörek otlu deneyin. Sonuç gerçekten enfes! Üstelik bu tarifle günlük tüketmeniz gereken çörek otunu da karşılamış oluyorsunuz. Bu tarifi üzerine kaşar rendeleyerek de deneyebilirsiniz. Kısa püf noktaları ve notlarımla nefis omlet tarifimi sizlere sunuyorum!

Biga Tostu Tarifi

13

Biga tostu köy düğünlerinin olmazsa olmazıdır. Düğünlerde bir köşede mutlaka biga tostu satılır. Her bigaya gidişimde bu tostu ararım, gerçekten çok lezzetli. Biga tostu nasıl yapılır, en önemli özelliği nedir merak ediyorsanız işte hemen sizlerle paylaşıyorum!

Malzemeler

• Tost ekmeği
• Sucuk
• Kaşar
• Domates salçası
• Margarin
• Tuz

Naneli Hamur Çorbası Tarifi

14

Bu çorbayı büyük anneannem yaparmış, ben de annemden öğrenmiştim ve çok enfes bir çorba tarifi. Ramazanda iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. En sevdiğim çorbadır kendisi. İçerisindeki hamur parçacıklarıyla oldukça doyurucu. Nane, yoğurtlu olan her şeye yakıştığı gibi bu çorbaya da çok yakışıyor ve çorbanın hafif ekşimsi tadına ferahlık katıyor. Kesinlikle deneyin derim, eminim çok beğeneceksiniz! :)

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• Yarım bardaktan biraz fazla su
• Taze nane
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Kırmızı toz biber
• Sıvıyağ

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

8

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kuru fasulyeyi hiç sucuklu denemediyseniz mutlaka deneyin derim. Sucuğun lezzeti kuru fasulyenin lezzetine kat ve kat lezzet katıyor. Ee kuru fasulye olur da pilav olmaz mı? Yanına da şöyle güzel bir şehriyeli pilav on numara olur :) Hemen bu lezzetli ve kolay tarifi sizlere anlatıyorum!

Malzemeler

• 2 su bardağı şeker fasulye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sucuk
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Pulbiber

Körili Salçalı Patates Tarifi

14

Köri en sevdiğim baharattır ve patatese, makarnaya, tavuğa ve mantara çok yakıştırıyorum. Bu çok pratik olan tarifi tavuk kızartmalarıyla birlikte sunabilirsiniz. Etle veya köfteyle de çok iyi gidecektir. Körinin eşsiz tadına bulanan bu leziz patates tarifimi hemen sizlere anlatıyorum :))

Malzemeler

• 4 adet patates
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• Pulbiber

Zencefilli Ramen Tarifi

26

Rameni çok severim ve daha önceden başka bir ramen tarifi daha paylaşmıştım. Bu tarifi diğerinden çok çok daha beğendim. Zencefilin kokusu çok güzel bir tat veriyor. Yumurtayı da ramenin suyunda pişirmek yerine haşlayıpta koymayı tercih ettim hem bu şekilde daha şık durdu :)) Hemen bu lezzetli rameni nasıl yaptığımı anlatıyorum :)

Malzemeler

• 1 paket kıvırcık erişte
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 avuç taze soğan
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 adet et bulyon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kişi sayısı kadar yumurta
• Acı sos veya pulbiber

Bolonez Soslu Tagliatelle Tarifi

11

Bu tarifi çok sevdim, bolonez sos çok nefisti. Mutlaka denemelisiniz, şahane bir lezzet! İçerisine biraz sirke de koyabilirsiniz, ben koymamayı tercih ettim. Sarımsak yerine sarımsak turşusu kullanarak sirkenin tadını zaten biraz almış oldu. Bu tarifi öv öv bitmez fakat sözü uzatmadan sizi bu enfes tarifle başbaşa bırakıyorum. :))

Malzemeler

Bolonez Sos İçin:

• 300-500 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak (ben sarımsak turşusu kullandım)
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik, karabiber, pulbiber, tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz veya fesleğen

Tagliatelle İçin:

• 1 paket tagliatelle
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 tatlı kaşığı tuz

Zeytinli Kekikli Diyet Tost

16

Diyet yaparken canımız tost yemek istediğinde imdadımıza koşacak doyurucu bir tost tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Bu tost tarifiyle güne güzel bir başlangıç yapabilirsiniz. Tarif 2 kişilik fakat siz malzemelerin yarısını kullanarak tek kişilik de yapabilirsiniz. Yanına da bitki çayı yaparak diyetinizi destekleyebilirsiniz. Hemen size bu lezzetli ve sağlıklı tost tarifini anlatıyorum.

Malzemeler

(2 Kişilik)

• 4 adet tam tahıllı ekmek
• 6 adet zeytin
• 2 dilim beyaz peynir
• 1 domates (büyükse yarım domates)
• 1-2 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Kimbap Tarifi

14

Yine uzakdoğu mutfağına ait olan bir tarifle geldim. Kimbap nedir diye soracak olursanız, korenin en meşhur yemeklerinden biridir ve en önemli özelliği ise içerisinde 5 farklı rengin bulunmasıdır. Görünüş olarak cıvıl cıvıl duran bu kimbapların tadı da oldukça değişik ve lezzetliydi. Gerçekten sushiye çok yakın bir görüntüsü var. Değişik bir tarif denemek isterseniz, kesinlikle tavsiye ederim. Şimdi sizlere bu kimbapların yapılışını resimli olarak anlatacağım.

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 3 adet yumurta
• 1 adet salatalık (küçükse 2 tane)
• 1 paket sosisin yarısı (sosis yerine sucuk,salam,ton balığı da olur)
• 2 bardak osmancık pirinç
• 1 yemek kaşığı soya sosu (tuzu azaltılmış)
• Salamura yaprak veya nori (yosun)
• Susam
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Lazanya Tarifi

27

Lazanyayı ilk kez yedim ve gerçekten çok lezzetliydi. Garfield'ın neden lazanyayı bu kadar sevdiğini de anlamış oldum. Ben yarım kilo kıyma kullandım, siz bol kıymalı istiyorsanız 1 kilo kıyma da kullanabilirsiniz. Şimdi size bu leziz lazanya tarifimi sunuyorum. :))

Malzemeler

• 1 paket lazanya
• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Sıvı yağ

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Ramen Tarifi

10

Ramen benim en sevdiğim yemeklerden biridir ve ramen ne diye sorarsanız uzakdoğuluların çokça yaptığı erişteli bir çorba diyebilirim. Bir rameni ramen yapan eriştesinden çok eriştesine lezzetini veren suyudur. Havuç daha önce hiç bir yemekte bu kadar leziz olmamıştı. Ramenin suyu havuca işlediği için bu lezzeti yakaladım. Doğaçlama bir tarif oldu fakat usulünce yapılışından kopmamaya çalıştım. Hemen bu leziz ramen tarifini sizlere sunuyorum...

Malzemeler

 (4 Kişilik)

• Chinese Styled Noodle veya kıvırcık erişte (migroslarda satılıyor)
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• Kişi sayısı kadar yumurta
• 1 avuç maydanoz
• Soya sosu
• Acı sos
• 2 adet tavuk bulyon
• Zeytinyağı

Onigiri Tarifi (Pirinç Topu)

20

Japonların ve korelilerin çok sevdiği onigiri tarifini ben de denemek istedim. Sonuç gerçekten harika oldu. Evdekiler tadına bayıldı! Uzakdoğuya ait olan bu tarifte birkaç değişiklik yaparak tadını bizim damak tadımıza uygun hale getirdim. Mesela onigirilerin dışına nori adı verilen yosunu kullanmak yerine salamura yaprak kullandım. Soya sosu yerine de nar ekşisini kullandım. Ayrıntıları yazının devamında...

Malzemeler

• 2 su bardağı osmancık pirinç
• 5 su bardağı sıcak su
• 10 adet salamura yaprak
• 1 adet konserve ton balığı
• 1-1.5 yemek kaşığı mayonez

Süsleme için:

• Çörek otu
• Ketçap(yanaklarına renk vermek için)

Sos İçin:

• Nar ekşisi

Kahvaltılık Pofuduk Ekmek

4

Kahvaltılarınızı mis gibi kokan pofuduk bir ekmek eşliğinde etmeye ne dersiniz? El yapımı olduğundan hem içerisine ne konduğunu bileceksiniz hem de gönül rahatlığıyla yiyebileceksiniz. İşte bu leziz ve sağlıklı ekmeğin sırrını hemen paylaşıyorum!

Malzemeler

• 1 paket Dr.Oetker instant kuru hamur mayası
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı süt
• 4 buçuk su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çikolata Soslu Dondurmalı Muz

2

Yapması çok ama çok pratik olan bu tatlıyı yemeklerden sonra misafirlerinize çarçabuk hazırlayabilir ve sunumuyla herkesi cezbedebilirsiniz. Bu dondurma sunumunun en güzel yanı da tabağa çikolata sosuyla bir şeyler çizmek. Ben her tabağın köşesine birer kalp çizdim. Siz farklı şeyler de yapabilirsiniz. Sunacağınız kişilerin isimlerinin baş harfini veya tamamen isimlerini yazmak gibi...

Malzemeler

• Kişi sayısı kadar muz
• Fındık içi
• Ceviz içi
• Pınar tatlı düşler kakaolu sos
• Algida bisküvi parçacıklı vanilyalı dondurma
• Algida kakaolu ve vanilyalı dondurma

Arnavut Ciğeri Tarifi

2

Arnavut ciğerini bir de bu tarifle deneyin. Sonuç gerçekten enfes! Normalde pek ciğer seven biri değilimdir fakat bu şekilde maydanozlu,soğanlı ve patatesli olunca bambaşka bir lezzet damaklarla buluşuyor. Kesinlikle denemelisiniz diyor ve hemen tarifime geçiyorum!

Malzemeler

• Yarım kilo kuzu ciğeri 
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 bağ maydanoz
• 2-3 su bardağı un
• Ayçiçek yağı
• Yarım limon
• Tuz

Karnabahar Kızartması Tarifi

0

Karnabahar kızartması sarımsaklı yoğurtla birlikte harika bir uyum yakalıyor. Bu lezzet kesinlikle denenmeli! Karnabaharlar kızarınca altın gibi güzel bir renge bürünüyor ve bu çok hoş. Karnabahar yemeği yapmak dışında karnabaharlarınızı böyle farklı ve enfes bir kızartma tarifiyle değerlendirebilirsiniz. Bu lezzeti çok seveceğinizi umuyor ve hemen tarife geçiyorum!

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla ayçiçek yağı
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Tuz

Salçalı Mantar Sote

0

Salçalı mantar sote etli yemeklerin yanında çok iyi gidecektir. Mantarlı yemekleri hem çok seviyorum hem de her çeşidini denemeye çalışıyorum. Bu yüzden blogumda oldukça çok mantarlı yemekler görebilirsiniz. Bu mantar sotenin tadı damağınızdan gitmesin isteyeceksiniz. Yeme de yanında yat denilecek cinsten bir tarif. Hadi o zaman hemen tarife geçiyorum!

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 400 gr mantar
• 2 adet kırmızı tatlı biber
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Nane
• Kekik

Kıymalı Makarna Tarifi

0

Makarnalar değişik soslarla çok farklı ve eşsiz tatlara bürünebilir. Bu makarna tarifi gerçekten harika, belki maydanoz makarnayla birlikte damak tadınıza uygun gelmeyebilir. Ama sonuç gerçekten çok değişik ve leziz! Hadi o zaman hemen tarife geçiyorum!

Malzemeler

• 1 adet soğan
• Yarım kilo kıyma
• 1 paket makarna
• 4-5 adet kırmızı tatlı biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Çilekli Pudingli Kurabiye

7

Bu tarifi daha önce muzlu pudingle deneyip paylaşmıştım ve tatlarına bayılmıştım. Fakat bu tariften 24 adet kurabiye çıkardım, önceki tarifte 15 adet kurabiye çıkarmıştım. Bu sefer daha fazla kurabiye çıkarmamın sebebi ise nişasta ve un miktarıdır. Bu tarifte un kullanmadım.

Çilekli pudingli kurabiyelerin tadı da kokusu da muhteşem. Pembiş pembiş olan bu kurabiyeleri yapmak istiyorsanız işte tarifi!

 Malzemeler

• 1 paket çilekli puding
• 2 paket bizim mutfak buğday nişastası
• 125 gr margarin (teremyağ gurme kaymaklı)
• yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet şekerli vanilin
• 1 adet yumurta

Yumurta Salatası Tarifi

0

Bu salatanın tarifi bildiğiniz yumurta salatalarından biraz farklı, kendim deneyerek bu tarifi buldum ve çok lezzetli oldu. Sabah kahvaltıda yumurta haşlamıştık ama kimse yememiş. Ben de yumurtalar ziyan olmasın diye salataya çevirdim ve akşam yemeğinde sundum. Herkes çok beğendi, umarım sizler de beğenirsiniz. Şimdi nefis salata tarifime geçiyorum! :)

Malzemeler

• 4 adet haşlanmış yumurta
• 10 adet siyah zeytin
• 10 adet yeşil zeytin
• Yarım adet soğan
• 1-2 domates
• 1 çay bardağı kadar lor peyniri
• 2 tutam nane
• 2 tutam kekik
• 1 tutam pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Sebze Graten Tarifi

4

Sebze graten gerçekten muhteşem ve hafif bir lezzet. İçerisinde bolca sebze olduğu için hem çok sağlıklı hem de rengarenk görüntüsüyle herkesi cezbedici. Sofrada herkes kendinden geçti, çocuklar bayıldı, yiyenler tekrar tekrar istedi ve hatta hepsi bitince bir tane daha yapmamı istediler. Etli yemeklerin yanında çok iyi gidecektir. Tek kelimeyle nefis diyorum ve hemen tarife geçiyorum!

Malzemeler

• 1 adet brokoli
• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet bezelye konservesi
• Tuz

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı teremyağ gurme
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber

Ispanaklı Gül Böreği

2

Bu mis gibi ıspanak kokan gül böreklerini misafirlerime yaptım ve hepsi çok beğendi. Özellikle peynir yemeyen çocukları içerisinde peynir olduğunu anlamadı ve onlar da afiyetle yedi. Çok lezzetli bir tarif ve eğer piştikten sonra üzerini bir tepsiyle kapatırsanız daha da yumuşak börekler elde edeceksiniz. Aynı şekilde eğer içerisine su yerine süt sürerseniz yine daha yumuşak olacaktır.

 Hadi o zaman hemen tarife geçiyorum!

Malzemeler

İç Malzemesi:

• 1 bağ ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 kase lor peyniri
• yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• yarım çay bardağı su veya süt
• Tuz

Dış malzemesi:

• 5 adet yufka
• 4-5 kaşık yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Fırında Kahvaltılık Ekmek Dilimleri

0

Bu tarif görüntüsü itibari ile bir pizzayı andırıyor. Hatta salça sürüldüğü takdirde kolay pizza tarifi bile olabilir. Kahvaltıda yediğimiz herşey içinde bulunduğundan çok doyurucu. Ben tadına bayıldım!

Trabzon ekmeğinde delikler bulunduğu için yumurtalar içerisine de yayılıyor ve böylece lezzet ekmeğinizin her köşesine ulaşıyor. Fakat siz başka ekmekler de kullanabilirsiniz. Hadi hemen tarife geçiyorum!

Malzemeler

• Trabzon dilim ekmeği (İkiye bölünecek)
• 5 adet çeri domates
• Sucuk
• Kaşar rendesi
• Beyaz peynir rendesi (Ezine peyniri kullandım)
• 1 avuç maydanoz
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yumurta
• Margarin (Teremyağ gurme kaymaklı)

Muzlu Pudingli Kurabiye

8

Muzlu pudingli kurabiye çay saatlerinizin yıldızı olacak. Daha hamurunu yoğururken bile muz kokularını duymaya başlıyorsunuz. Hatta çiğ hamurunu tattım o bile mükemmeldi. Mutlaka denemelisiniz. Bu tarifi çilekli, çikolatalı, antep fıstıklı pudinglerle de yapabilirsiniz. Bu tariften ben 15 adet kurabiye çıkardım. 

Malzemeler

• 1 paket muzlu puding
• 2 bardak kadar nişasta
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet şekerli vanilin
• 125 gr margarin (teremyağ gurme kaymaklı kullandım)
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için: 

• Pudra şekeri

Garnitürlü Pilav Tarifi

0

Garnitürlü pilav tavuk,et,köfte gibi yemeklerin yanına çok yakışıyor. Eğer mümkünse havucunu,patatesini minik minik doğrayıp bezelyelerle kendiniz haşlarsanız daha iyi olacaktır. Fakat vakti olmayanlar ve çalışanlar için garnitür her zaman idealdir. Bu tarifte ben soğuk su kullanıyorum ve çoğu kişi buna şaşırıyor, lapa olacağını söylüyor. Fakat böyle bir şey söz konusu olmayınca fikirleri elbette değişiyor. Hadi hemen tarife geçiyorum!

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kavanoz garnitür
• 3.5 su bardağı su
• 1 adet tavuk bulyon
• 1-1.5 tatlı kaşığı tuz

Kremalı Brokoli Çorbası

0

Kremalı brokoli çorbasını hala denemediyseniz kesin olarak brokoliyi sevmediğinizi söyleyemezsiniz. Çünkü bu tarifle brokoli bambaşka ve eşsiz bir tada bürünüyor. Krema ise bu çorbaya yumuşacık bir doku kazandırıyor. Bu çorbayı tattıktan sonra artık hergün bir brokoli çorbası olsa da içsek diyeceksiniz.

 Çok sağlıklı bir çorba tarifi ve içerisine krema, tuz ve baharat koymadığınız takdirde küçük bebeklerinize de içirebilirsiniz. Hadi o zaman hemen tarife geçelim!

Malzemeler

• 1 adet 500-800 gr brokoli
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet orta boy patates (patatesleriniz çok küçükse 2 tane)
• 1 paket krema
• Sıcak su (çorbanın ana suyu)
• 2 tatlı kaşığı tuz

Havuç Mezesi Tarifi

4

Bu meze hangi yemeklerin yanına yakışır?:

- Havuç mezesi, et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Fakat birçok yemeğin yanında da iyi gidecektir. Yoğurtlu ve sarımsaklı olduğu için makarna gibi tariflerde de kullanabilirsiniz.

-Bu tarifi ilk kez yapmayı denedim ve ilk kez tattım. Çok ama çok lezzetli ve bolca C vitamini içeriyor. Yapılışı da çok pratik. Mutlaka denemelisiniz diyorum ve hemen tarife geçiyorum !

Malzemeler

• 4 adet havuç
• 9-10 kaşık yoğurt
• Mayonez
• 3 diş sarımsak
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 1-2 tatlı kaşığı tuz

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

0

Ekmek yapmak sabır isteyen bir iştir. Ne kadar sabırlıysanız o kadar güzel ekmekler elde edeceksiniz. Ekmekleriniz piştiğinde tüm evi o sıcacık koku sardığında kendinizden geçmemeniz elde değil! Ekşi maya ile yapılan ekmeğin kokusu da tadı da bir başka oluyor. Köy ekmeği tadında olan bu ekmekleri yapmak çok kolay. Hadi o zaman hemen tarife geçiyorum !

Malzemeler

• 3 buçuk bardak un (500 gr)
• 1 paket Dr. Oetker ekşi maya
• 2 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 buçuk su bardağı ılık su

Havuç Topu Tarifi

2

Çocukluğumda havuç toplarını yemeye ve yapmaya bayılırdım. Yengem havuçları pişirip bisküviyle yoğururdu, ben de yere bir sofra bezi serer ve üzerinde kuzenlerimle birlikte bu havuç toplarını yuvarlardık. Bu tarifi yapmayalı uzun zaman oldu ve tadını gerçekten özlemişim. Oldukça doyurucu ve güzel bir tatlı tarifi, hem de yapması çok kolay. Hadi o zaman hemen tarife geçiyorum !

Malzemeler

• 7-8 tane havuç
• 2 paket pötibör bisküvi
• Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağı fındık veya ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker

321 Poğaça Tarifi

0

İsmini ölçüsünden alan bu poğaçalar çok pofuduk ve çok leziz! En sevdiğim poğaça tarifinin bu olduğunu söylemem gerek. Bu kadar lezzetli olmasının yanı sıra yapılışı da çok pratik. Hadi o zaman hemen tarife geçelim !

Malzemeler

Hamur İçin:

• (3) paket kabartma tozu
• (2) bardak yoğurt
• (1) bardak ayçiçek yağı
• 5 bardak un
• 2 çay kaşığı tuz

İç Malzemeleri:

• 5-7 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı tuz

Dış Malzemeleri:

• 1 su bardağı galeta unu

Beşamel Soslu Fırında Mantar

0

Bu tarifi ilk kez denedim ve ailecek çok beğendik. Beşamel sos mantara çok yakıştı ve üzerine kaşar rendelemeden yapmama rağmen içerisinde peynir aroması var gibiydi ve çok hoşuma gitti. Bu ara sürekli mantarlı tarifler yapıyorum ee çünkü mantarı çok seviyorum. Mantarı sevmeyen birinin bile bunu tattığında fikrinin değişeceğinden eminim. Hadi hemen tarife geçiyorum ! :)

Malzemeler

• 2 paket mantar veya 800 g mantar
• 2-3 çarliston biber
• 3 diş sarımsak (damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Dilerseniz üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Beşamel Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Plaska Tarifi

4

Malzemeler

• 600 g pırasa (yuvarlak dilimlenmiş)
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 100 g böreklik peynir
• Yarımdan çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• Yarım çay bardağından biraz fazla ayçiçek yağı
• 3-4 damla limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (dilerseniz)