8 Nisan 2018 Pazar

Mercimek Köftesi Tarifi

mercimek köftesi tarifi, mercimek köftesi, mercimek koftesi tarifi

Mercimek köftesi, yine Türk mutfağının vazgeçilmez ikramlarından. Misafirleriniz geldiğinde sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif. Doğum günleri gibi özel günlerde bile yapabiliyoruz. Bu tarif benim deneyip herkesin onayını almış olduğum tariflerimden birisidir. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Tariften tam olarak resimdeki kadar mercimek köftesi çıkıyor. Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 4 buçuk su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 5-6 adet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Limon (üzerine)
  • Marul (servis ederken)
  • Pulbiber
  • Tuz

Yapılışı:

Mercimekleri süzgeç yardımıyla yıkayıp tencereye alıyor ve üzerine 4 buçuk bardak sıcak su ekleyip kaynatıyoruz. Suyu bitmeye yakın ocağı kapatacağız. Soğanı ince ince doğrayıp yarım çay bardağı kızdırdığımız sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişiriyor ve salçasını ekliyoruz. Salçanın kokusu çıkana kadar daha pişirip ateşi kapatıyoruz. Mercimekler pişince kalan suyunu bulgurların çekip şişmesini sağlamak için ince bulguru da ekleyip karıştırarak kapağını kapatıyoruz. Taze soğanların dış kabuklarını ayıklayıp doğradıktan sonra maydanozları da doğrayalım. En son tencerenin içinde salçalı soğanı ve yeşillikleri buluşturalım. Baharatlarını da ilave edip yoğuralım. Yoğurma işlemini kolaylaştırmak için su ilave edebilirsiniz. Servis tabağına dizmek için elimizde biraz sıkıyoruz ellerinizi ıslatırsanız daha iyi şekil alacaktır. Dağılmayacaktır. Servis tabağına yıkadığımız marulları diziyoruz ve limon dilimleri ile birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.

2 yorum :

  1. Çok severim mercimek köftesini ,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Uzun zamandır yorum almıyordu blogum ve çok sevindim. Yorumunuz için teşekkür ederim, mutlaka deneyin.

      Sil

Link verilen yorumlar silinecektir!
Lütfen sadece tariflerle ilgili yorumlarınızı bırakınız.

DİKKAT!

Bu sayfada yer alan tüm fikir, tasarım, yazı ve fotoğraflar aksi belirtilmedikçe Mavi Papatyaya aittir ve 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu kapsamında koruma altındadır. İzinsiz olarak kopyalanması, kullanılması ve alıntı yapılması suç sayılmaktadır.

Blogumu buradan takip edin!

Tariflerim mailinize gelsin mi ?

Tasarım: Mavi Papatya. Powered by Blogger.