Tavuk Graten Tarifi

12

Daha önce sebze graten tarifi paylaşmıştım ve bayılarak yediğim, herkesçe sevilen bir tat olmuştu. Bu sefer de tavuk graten yapayım dedim ve hem görüntüsü hem de tadı itibariyle çok leziz oldu. Fakat sebze graten çok hafifti ve bu ona kıyasla daha ağır bir tada büründü. Yine de yapıp yemeye değer bir tarif, üstelik de çok pratik. Denemenizi tavsiye ederim.

Körili Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi

8

Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Çok leziz, enfes ve doyurucu... Tavuğun hem göğüs hem de but kısımlarını kullandım. Böylelikle çok daha lezzetli oldu. Köriyi zaten çok severim, beşamel sos ile bir araya gelince daha bir sevdim. Eminim sizler de çok seveceksiniz. Bu tarifi makarnaya sos olarak da kullanabilirsiniz. O zaman sizleri merakta bırakmadan hemen tarifime geçiyorum. :)

Salçalı Sosis Tarifi

8

Salçalı sosis kahvaltılarda en sevdiğim, hem hazırlaması hem de pişirmesi çok pratik bir tariftir. Salçasına ekmek banmak en büyük hobilerimdendir. Tavada cızır cızır kızarmış salçalı sosislerin ağızda bıraktığı o sulu tat hiç bitmesin isterim. Çok kolay bir tarif olmasına rağmen blogumda bulunmasını istedim ve hemen tarifime geçiyorum :)

Kesme Hamur Yemeği Tarifi

8

Bu tarifi annem yaptı ve çok hoşuma gitti. Çok pratik ve inanılmaz lezzetli olan bu tarifin ismini kesme hamur yemeği olarak adlandırdık ama tam olarak bir ismi var mı bilemiyorum. Böyle hamurlu tariflere, hamur işlerine bayılıyorum. Karabiberi bol kullanırsanız çok çok daha lezzetleniyor. Ee o zaman hemen bu enfes tarifi anlatmaya başlıyorum!

Kolay Ev Mantısı Tarifi

8

Mantıyı marketlerden hazır almaya bıktıysanız evde kendiniz de bu leziz ev mantısını çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Mantının en sevdiğim yanı üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı ya da salçalı sos dökülmesidir. Gerçekten mantının lezzetine lezzet katan en önemlü unsur diye düşünüyorum. Mantı kapatması zahmetli olsa da size pratik bir yol anlatacağım :) Açıkcası yarısını tek tek kapattım, yarısını da kolay yolla yaptım. Değişen bir şey olmadı, her iki türlü de tadı aynı ve şahane :) Öyleyse hemen tarifime geçiyorum.

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 bardaktan az su
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

İçi İçin:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzeri İçin:

• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane ve kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Derin bir hamur kabında önce kuru malzemeleri karıştırıyoruz. Yumurtayı ilave edip yavaş yavaş su ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak bir kıvam almalı. Sert bile olabilir, kayseri mantısı bu şekilde sert olur. Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkıyoruz. Bu önemli, çünkü böylece daha lezzetli olacak. Kıyma ile soğan rendesini ve baharatları homojen bir karışım elde edinceye kadar güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru biraz dinlendirip hamurdan 3 beze ayırıp teker teker merdane ile açıyoruz. Hamuru ince açmaya özen gösterin, açarken unlamayı unutmayın. Mantıyı tek tek kapatmak istersek açtığımız hamuru minik karelere bölüyoruz. Ama eğer kolay yoldan yapmak isterseniz kıymayı en uca şerit halinde yerleştirin. Kıyma şeridini hamuru üzerine rulo yaparak kapatın ve ruloyu ufak ufak keserek minik mantılar elde edin. Bu şekilde ilerleyin ve mantıları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın. Hazırlayınca 150-180 derece önceden ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra makarna pişirir gibi ayçiçek yağı ve tuz ilave ettiğiniz sıcak suda haşlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve tereyağını eritip baharatlayın. Mantılar pişince üzerine önce yoğurdu ardından da sosunu ilave edip servis edin. Afiyet olsun!

Kabak Mücveri Tarifi

18

Kabak mücveri yine benim çok sevdiğim bir tarif. Özellikle küçükken kimseyle paylaşamazdım, hala da paylaşmak zor gelir. Ama tarifini elbette paylaşabilirim :)) Aslında bu tarifi blogumu ilk açtığımda paylaşacaktım fakat sadece kızartırken fotoğrafını çekmişim. Onu da aşağıda görebilirsiniz. Yeniden aynı tarifi uyguladım, sizlerin de çok seveceğini düşünüyorum ve hemen tarifime geçiyorum!

Çilek Kremalı Meyveli Cupcake Tarifi

10

Bu tarifi şiddetle öneriyorum, harika ötesi bir cupcake tarifi. Çok ama çok hafif bir tadı var ve gerçekten hiç baymıyor. Özel günlerde, kutlamalarda veya kendinizi şımartmak için tereddüt etmeden yapabileceğiniz bir tarif. Çilek kokuları eşliğinde kırmızı meyveli çikolatanın verdiği hafif ekşilik ve kakaolu kekin uyumu enfes! Mutlaka deneyin diyorum ve hemen bu muhteşem cupcake tarifime geçiyorum :)

Taze Soğanlı Çörek Otlu Omlet Tarifi

7

Omleti bir de taze soğanlı ve çörek otlu deneyin. Sonuç gerçekten enfes! Üstelik bu tarifle günlük tüketmeniz gereken çörek otunu da karşılamış oluyorsunuz. Bu tarifi üzerine kaşar rendeleyerek de deneyebilirsiniz. Kısa püf noktaları ve notlarımla nefis omlet tarifimi sizlere sunuyorum!

Biga Tostu Tarifi

13

Biga tostu köy düğünlerinin olmazsa olmazıdır. Düğünlerde bir köşede mutlaka biga tostu satılır. Her bigaya gidişimde bu tostu ararım, gerçekten çok lezzetli. Biga tostu nasıl yapılır, en önemli özelliği nedir merak ediyorsanız işte hemen sizlerle paylaşıyorum!

Malzemeler

• Tost ekmeği
• Sucuk
• Kaşar
• Domates salçası
• Margarin
• Tuz

Naneli Hamur Çorbası Tarifi

14

Bu çorbayı büyük anneannem yaparmış, ben de annemden öğrenmiştim ve çok enfes bir çorba tarifi. Ramazanda iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. En sevdiğim çorbadır kendisi. İçerisindeki hamur parçacıklarıyla oldukça doyurucu. Nane, yoğurtlu olan her şeye yakıştığı gibi bu çorbaya da çok yakışıyor ve çorbanın hafif ekşimsi tadına ferahlık katıyor. Kesinlikle deneyin derim, eminim çok beğeneceksiniz! :)

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• Yarım bardaktan biraz fazla su
• Taze nane
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Kırmızı toz biber
• Sıvıyağ

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

8

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kuru fasulyeyi hiç sucuklu denemediyseniz mutlaka deneyin derim. Sucuğun lezzeti kuru fasulyenin lezzetine kat ve kat lezzet katıyor. Ee kuru fasulye olur da pilav olmaz mı? Yanına da şöyle güzel bir şehriyeli pilav on numara olur :) Hemen bu lezzetli ve kolay tarifi sizlere anlatıyorum!

Malzemeler

• 2 su bardağı şeker fasulye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sucuk
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Pulbiber

Körili Salçalı Patates Tarifi

14

Köri en sevdiğim baharattır ve patatese, makarnaya, tavuğa ve mantara çok yakıştırıyorum. Bu çok pratik olan tarifi tavuk kızartmalarıyla birlikte sunabilirsiniz. Etle veya köfteyle de çok iyi gidecektir. Körinin eşsiz tadına bulanan bu leziz patates tarifimi hemen sizlere anlatıyorum :))

Malzemeler

• 4 adet patates
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• Pulbiber

Zencefilli Ramen Tarifi

26

Rameni çok severim ve daha önceden başka bir ramen tarifi daha paylaşmıştım. Bu tarifi diğerinden çok çok daha beğendim. Zencefilin kokusu çok güzel bir tat veriyor. Yumurtayı da ramenin suyunda pişirmek yerine haşlayıpta koymayı tercih ettim hem bu şekilde daha şık durdu :)) Hemen bu lezzetli rameni nasıl yaptığımı anlatıyorum :)

Malzemeler

• 1 paket kıvırcık erişte
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 avuç taze soğan
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 adet et bulyon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kişi sayısı kadar yumurta
• Acı sos veya pulbiber

Bolonez Soslu Tagliatelle Tarifi

11

Bu tarifi çok sevdim, bolonez sos çok nefisti. Mutlaka denemelisiniz, şahane bir lezzet! İçerisine biraz sirke de koyabilirsiniz, ben koymamayı tercih ettim. Sarımsak yerine sarımsak turşusu kullanarak sirkenin tadını zaten biraz almış oldu. Bu tarifi öv öv bitmez fakat sözü uzatmadan sizi bu enfes tarifle başbaşa bırakıyorum. :))

Malzemeler

Bolonez Sos İçin:

• 300-500 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak (ben sarımsak turşusu kullandım)
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik, karabiber, pulbiber, tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz veya fesleğen

Tagliatelle İçin:

• 1 paket tagliatelle
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 tatlı kaşığı tuz

Zeytinli Kekikli Diyet Tost

16

Diyet yaparken canımız tost yemek istediğinde imdadımıza koşacak doyurucu bir tost tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Bu tost tarifiyle güne güzel bir başlangıç yapabilirsiniz. Tarif 2 kişilik fakat siz malzemelerin yarısını kullanarak tek kişilik de yapabilirsiniz. Yanına da bitki çayı yaparak diyetinizi destekleyebilirsiniz. Hemen size bu lezzetli ve sağlıklı tost tarifini anlatıyorum.

Malzemeler

(2 Kişilik)

• 4 adet tam tahıllı ekmek
• 6 adet zeytin
• 2 dilim beyaz peynir
• 1 domates (büyükse yarım domates)
• 1-2 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Kimbap Tarifi

14

Yine uzakdoğu mutfağına ait olan bir tarifle geldim. Kimbap nedir diye soracak olursanız, korenin en meşhur yemeklerinden biridir ve en önemli özelliği ise içerisinde 5 farklı rengin bulunmasıdır. Görünüş olarak cıvıl cıvıl duran bu kimbapların tadı da oldukça değişik ve lezzetliydi. Gerçekten sushiye çok yakın bir görüntüsü var. Değişik bir tarif denemek isterseniz, kesinlikle tavsiye ederim. Şimdi sizlere bu kimbapların yapılışını resimli olarak anlatacağım.

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 3 adet yumurta
• 1 adet salatalık (küçükse 2 tane)
• 1 paket sosisin yarısı (sosis yerine sucuk,salam,ton balığı da olur)
• 2 bardak osmancık pirinç
• 1 yemek kaşığı soya sosu (tuzu azaltılmış)
• Salamura yaprak veya nori (yosun)
• Susam
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Lazanya Tarifi

27

Lazanyayı ilk kez yedim ve gerçekten çok lezzetliydi. Garfield'ın neden lazanyayı bu kadar sevdiğini de anlamış oldum. Ben yarım kilo kıyma kullandım, siz bol kıymalı istiyorsanız 1 kilo kıyma da kullanabilirsiniz. Şimdi size bu leziz lazanya tarifimi sunuyorum. :))

Malzemeler

• 1 paket lazanya
• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Sıvı yağ

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Ramen Tarifi

10

Ramen benim en sevdiğim yemeklerden biridir ve ramen ne diye sorarsanız uzakdoğuluların çokça yaptığı erişteli bir çorba diyebilirim. Bir rameni ramen yapan eriştesinden çok eriştesine lezzetini veren suyudur. Havuç daha önce hiç bir yemekte bu kadar leziz olmamıştı. Ramenin suyu havuca işlediği için bu lezzeti yakaladım. Doğaçlama bir tarif oldu fakat usulünce yapılışından kopmamaya çalıştım. Hemen bu leziz ramen tarifini sizlere sunuyorum...

Malzemeler

 (4 Kişilik)

• Chinese Styled Noodle veya kıvırcık erişte (migroslarda satılıyor)
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• Kişi sayısı kadar yumurta
• 1 avuç maydanoz
• Soya sosu
• Acı sos
• 2 adet tavuk bulyon
• Zeytinyağı

Onigiri Tarifi (Pirinç Topu)

20

Japonların ve korelilerin çok sevdiği onigiri tarifini ben de denemek istedim. Sonuç gerçekten harika oldu. Evdekiler tadına bayıldı! Uzakdoğuya ait olan bu tarifte birkaç değişiklik yaparak tadını bizim damak tadımıza uygun hale getirdim. Mesela onigirilerin dışına nori adı verilen yosunu kullanmak yerine salamura yaprak kullandım. Soya sosu yerine de nar ekşisini kullandım. Ayrıntıları yazının devamında...

Malzemeler

• 2 su bardağı osmancık pirinç
• 5 su bardağı sıcak su
• 10 adet salamura yaprak
• 1 adet konserve ton balığı
• 1-1.5 yemek kaşığı mayonez

Süsleme için:

• Çörek otu
• Ketçap(yanaklarına renk vermek için)

Sos İçin:

• Nar ekşisi

Kahvaltılık Pofuduk Ekmek

4

Kahvaltılarınızı mis gibi kokan pofuduk bir ekmek eşliğinde etmeye ne dersiniz? El yapımı olduğundan hem içerisine ne konduğunu bileceksiniz hem de gönül rahatlığıyla yiyebileceksiniz. İşte bu leziz ve sağlıklı ekmeğin sırrını hemen paylaşıyorum!

Malzemeler

• 1 paket Dr.Oetker instant kuru hamur mayası
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı süt
• 4 buçuk su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz